大象传媒

筑波大学 生命環境系　草野都教授、株式会社キーストーンテクノロジー　岡﨑 聖一代表取締役社長、国立研究開発法人理化学研究所らの研究グループは、RGB（赤色、緑色、青色）LED独立制御型植物工場で栽培したサニーレタスが、まったく同じ組成の液体肥料を用いて土壌栽培したものと比較したときに、見た目の違いだけでなく味や機能性などに関連する代謝物群の生産に影響することを、統合メタボローム解析により世界で初めて明らかにしました。



図　栽培环境の违いがサニーレタスの见た目や味に及ぼす影响
（础）异なる栽培环境下で栽培したサニーレタスの表现型。（叠）メタボローム解析の结果から、栽培条件の违いで异なる蓄积パターンを示した味に関连した代谢物の一例を示しました。赤色の棒グラフは土壌栽培、青色の棒グラフは植物工场で栽培されたサニーレタスの解析结果です。斜线がブラックローズ、涂りつぶしがレッドファイヤーを示します。縦轴は各代谢物の蓄积量となっています。

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プレスリリース26