生物?环境
トマトの実は柔らかいのになぜ形が崩れないのか～トマト成熟过程における细胞壁の再构筑机构を解明～
筑波大学生命环境科学系の岩井宏暁讲师らは、トマトでは果実が熟成する过程で果皮の构造がダイナミックに再构成されていることを初めて确认しました。これは、トマト果実の组织ごとに、细胞壁の架桥成分であるヘミセルロースを调査することにより明らかとなったもので、果実の成熟过程では分解だけではなく、ヘミセルロース性多糖类の合成をともなう再构筑が起きていることが判明し、成熟のメカニズムに関する新たな知见が得られました。
岩井 宏暁 讲师
岩井 宏暁 讲师